火锅店的面积大小不一，但要充分利用空间放置桌椅但又不能显得拥挤。桌子的选择，一般中等规模的店面可以选用直径120-3500px的，适合10来人的大桌子，小桌子用2000px*2500px，适合2-4人用。圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。有条件的店还可以设置单间，放较大的桌子。椅子和桌子好配套，利于美观和摆放安排。落台既是储藏柜又是工作台，柜内存放餐具，柜面作上下菜时的落台，酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格，长为2000px，宽为1250px，高为1750px。落台与餐桌的数量比例一般为1：2-1：4，具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。深圳市鑫浩装饰设计有限公司

吃湘菜，从食客角度看看湘菜馆设计与经营

鑫浩装饰认为一间好的湘菜馆不仅要有经典的传统菜和独具特色的招牌菜，还应该有与时俱进的创新菜。

　　提到眼下的湘菜，店铺装修材料，竞争不可谓不激烈，大家耳熟能详的“剁椒鱼头”、“莲蓬扣肉”和“红烧肉”已经成为家家餐馆传颂的“老三篇”了，湘菜发展过热，已经超饱和到了要重新洗牌的时候了，瓶颈难过后续乏力，而且许多老店的品牌甚至已经出现了管理混乱，对于消费者而言，当下湘菜大的困局就是产品单一雷同，鄂州店铺装修，缺少创新能力。

　　为了在湘菜中找到一抹惊喜，鑫浩找到广东省湘菜协会的秘书长湘菜达人肖遥先生来带路，一品小馆子里的个性湘味风情。

　　老肖说，一间好的湘菜馆不仅要有经典的传统菜和独具特色的招牌菜，还应该有与时俱进的创新菜。关于传统，首先要对“辣”的尺度拿捏得当，如今有很多湘菜更强调突出原材料的鲜香，而非一味地追求辣味的刺激口感，但同时也不能为了迎合广东特色而盲目减辣；关于创新，是指在吸收了粤菜精华的基础上，结合时下潮流而推陈出新。其实这几年，有很多湘菜馆都在向这方面逐步靠近。老肖工作的广东湘菜协会也在湖南成立了专家小组进行湘菜研发和数据整理，对湘菜文化的发掘推进了新的消费时尚。

　　广州的老饕们总习惯于把湖南菜统称为湘菜，其实湘菜根据地域的不同分成湘南、湘中和湘北三种流派，而每一种流派都有各自的特色。在大型的“主流”湘菜馆里，这种特色的表现往往内敛于共性的模式平衡，不过在小馆子里，这种个性又成为了一种新的生产力。

　　老肖这回介绍的湘菜小馆，就在口味有不同的侧重，但又有一个共同点，就是注重原材料，保证湘菜的乡土原味，店铺装修费用，又在这个基础上进行了菜式创新。湘菜馆专业装修就找餐饮界专业达人王先生。

餐厅装修设计方案要可行

作为方案，可行性是必须的。如果采用的方案不具有可行性，这个餐厅装修设计策划方案就是完全失败的。很多家庭为了节约成本，或者为了美观，不管自己房屋的结构，直观照搬网上的装修案例，很容易造成与自己的房屋实际情况不符合，让方案成为一张废纸。总的来说，在确定时，一定要尽可能的详细专业，要尽量避免不实用的设施。深圳市鑫浩装饰设计有限公司专业值得信赖！

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